是的，蓋弟！

聖誕季節來臨，Citi Guidi的小編們即使深陷截稿地獄中，不免還是要跟風找間餐廳，玩個交換禮物

天氣冷的時節最適合圍爐，這次選的就是已有30年歷史的老字號火鍋店：長白小館

一進門就聞到濃濃的香氣撲鼻而來，先別急著夾肉！

醬料區有少見的韭菜醬汁，按照牆上貼心的告示，就可以調配出 意亂情迷水 黃金比例醬汁！

可別像猴急的某編看到什麼就都來一匙阿

看這牛肉片紅色的光澤、肌理分明的油花分佈，等待熟成的時間，就讓人坐立難安、口水直流了啦！

火鍋的魅力就在於再普通的食材，只要藉著湯頭的醞釀，就能成為一道道美味的料理

酸菜白肉鍋，鮮嫩的肉質配上酸白菜湯頭，就能吃到有別於傳統火過，吃肉吃到後來總是覺得太鹹

這樣酸酸的口感，讓人一口接著一口，怎麼吃都不會膩

店家也提供酸白菜及凍豆腐，像跟小編一樣愛吃重口味的人，也可以多補充高湯或跟著酸白菜一起吃，絕對酸得過癮 

所有肉類吃過一輪，小編最喜歡的是豬肉，除了肉本身的味道

還有肉上面那層厚厚的皮，Q彈外表、內裏的油脂再與肉片結合，味道更勝牛肉與羊肉 

(不過吃完感覺好肥好有罪惡感阿)

除了基本的肉片與白菜，炸肉丸也一定是要來上一盤的

看這飽滿扎實的切面，吃下去濃濃的豬肉香氣瀰漫在嘴裡，就知道店家完全是真材實料，沒有任何雜質的混充

北方菜最有名的除了酸菜白肉鍋，餅類的料理也是相當出名的

像這盤蔥油餅，跟傳統蔥油餅不同，店家刻意放了許多的胡椒，營造出蔥油餅與胡椒餅交融的奇妙滋味

不過這味道有人不喜歡，也有人不喜歡，嘴挑的小編們還是比較懷念某間X園的蔥油餅

前情提要：傳說中的夢幻雞湯，是使用傳說中的廚具了嗎？

雖然蔥油餅在這場小館之爭中敗下陣來，但緊接著的這盤韭菜盒子可是雪了恥

光是這巨大的SIZE就覺得氣勢磅礡，菜市場的韭菜盒子看了都要退避三舍

酥脆的外皮、富有彈性的冬粉，再與氣味濃烈的韭菜結合，達成神聖的三位一體，果然是韭菜盒子界的霸王