是的，蓋弟！

（嗨，大家好，我是起司卡！文章一開始先提醒大家，未滿十八歲禁止飲酒喔！）

四點以前不能喝酒嗎？誰說的？

在德文裡頭真有這麼一句話：「Kein Bier vor Vier. (四點前不喝啤酒)」

但，德國人有可能真的四點前都不喝啤酒嗎？

（起司卡：怎麼可能不喝勒！ 　圖 / 網路）

德國啤酒世界聞名，你所想像不到的是，在德國整齊又乾淨的街道上，最常看見的垃圾就是啤酒瓶蓋，所以德國人愛喝啤酒的程度可見一般啊！

釀啤酒的四大要素為：水、麥、啤酒花、酵母

水質的軟硬，麥種的不同，發酵時間的長短，與啤酒花的多寡，這四樣東西正是影響啤酒風味的重要因素。

可能會讓啤酒苦一點或甜一點，麥味淡或重等等。如果先了解了這四項要素，便能知己知彼，了解自己喜歡的啤酒口味，選一杯你心目中的最佳啤酒！

【德國啤酒百百種，究竟要喝哪一種？】　

Dunkles? Helles? Pils? Weißbier?　

會德文的人可能都快被這些酒的名稱搞得一頭霧水了，一般只是想喝酒的旅客們肯定是滿頭問號！

今天起司卡就來告訴大家幾個最常見的德國啤酒，讓你到德國不用在啤酒堆裡傷腦筋，就能選到自己想要喝的酒。

Dunkles  深色啤酒

在德文中的意思是「暗的」、「深色的」，在啤酒界指的深色啤酒，一般被稱為黑啤酒，採下層(低溫)發酵，麥味較濃，酒精濃度介於4.6 ~ 5.6。

其實真正的黑啤酒應該是Schwarzbier，比深色啤酒的顏色又更身更黑，麥味也更濃厚，因為用的麥種較多，也減少啤酒花的量，所以味道較深厚一些。

Helles  淡色啤酒

和深色啤酒最大的差別在於釀造時水質的不同，釀造淡色啤酒的水是礦物質含量較少的軟水，因此釀出來的酒也較溫和清淡。

Pils  皮爾森啤酒

源自於捷克皮爾森市，使用下層發酵法，淺色麥芽和苦味較重的啤酒花，因為需要低溫，所以通常放在地窖裡釀造，又稱「窖藏啤酒(Lager)」。啤酒泡沫較多，色澤呈現金黃色。捷克產的皮爾森啤酒味道清淡，德國的則是帶苦味，在德國北部較受歡迎。

可能有人會問，如果要去超市買啤酒，要買哪個牌子好呢？

不用擔心，起司卡幫大家查了資料，根據2015年的統計最受歡迎的啤酒品牌前三名：

 Beck’s 貝克啤酒

 Krombacher 科倫堡啤酒

 Warsteiner 華士坦啤酒

其他還有像是Paulaner, Franziskaner, Erdinger…等等，大家可以到超市隨便拿一瓶試試，直到喝到你最喜歡的味道為止（可能就爬不起來了哈哈）。

【不可不知道的啤酒事】

 啤酒杯大有學問

　　愛喝啤酒的德國人，連啤酒杯都非常講究，喝不同酒要用不同的杯子。因為經過測試，不同種類的啤酒，透過第一時間舌頭接觸面，才能嚐到最佳的啤酒風味。

　　像是大家口中的德國啤酒的一公升大杯子，就適合用來裝慕尼黑麥味香濃的啤酒。

　　而科隆特產的Kölnsch(科隆酒)，則是會裝在約莫200~300毫升的細長杯子裡。

　　柏林特有的Berliner Weiß(柏林白啤酒)，經常會加入不同糖漿如覆盆子糖漿或香草糖漿，會使啤酒變成紅色或綠色，像是在喝調酒一樣，杯子就會使用樣調酒一樣的胖胖玻璃杯。

 Radler，單車騎士

　　Radler，是一種啤酒混合飲料，通常是啤酒混合檸檬氣泡水，也有混柳橙氣泡水，可樂...等。如果你不喜歡喝啤就但又覺得｢啊，都來德國了應該喝一下！」，那麼點這個準沒錯！

要是真的不能喝酒精的話，也可以點無酒精的啤酒(雖然已經不算是啤酒了啦哈哈)，請認明「Alkoholfrei」這個字唷！

 Eyes Contact！眼神接觸！

　　在歐洲喝酒和別人乾杯的時候，千萬千萬不要忘記要看著對方的眼睛喔！這是一個相當重要的禮儀。

　　有謠傳說，如果乾杯沒有眼神接觸的話，會衰很多年唷。不過最常聽說的是晚上會不"性"福喔哈哈哈哈哈哈！

 vom Fass，來杯生啤酒

　　假如你喜歡喝生啤，那麼在菜單上看到這個字眼點下去就對了！

【Oktoberfest，德國慕尼黑啤酒節】

就算你沒喝過啤酒，可能也早已聽過德國啤酒節的大名了！

沒錯！德國啤酒節遠近馳名，舉辦的日期不一定，但都在是九月底～十月初的時候，為期兩周，位於慕尼黑中央火車站南邊的Theresienwiese，在啤酒節期間，一出火車站，就可以看見慕尼黑裡隨處都有穿著傳統服飾的男女，男生穿的是Lederhose(皮褲)，女生的則是Dirdl，一到啤酒節，人人都會穿上可愛又帶點性感的服裝喔，旅客也可以租借。每年到了這個時候就會湧入上萬人潮，把會場擠得水洩不通啊！幾家啤酒大廠會搭起超級大帳篷，每個幾乎都能容納上千人左右，帳篷裡的所有人不分你我，看到誰就乾杯，看到誰就喝，熱鬧又歡騰的氣氛讓人在裡面完全憂鬱不起來，德國人會脫下大家所認為的嚴謹面具，大聲唱歌，用力跳舞。你以為啤酒節就只能喝酒嗎？那就錯囉！除了啤酒以外，整個會場到處都有攤販，德國另一項特產－－「香腸」也比比皆是，還有許多德國小吃讓你餓不了肚子！除此之外還有許多為了啤酒節搭建的大型遊樂設施，想醒酒嗎？來搭個大怒神，搭完再繼續喝！

聽到這裡是不是也非～～～常想去慕尼黑啤酒節瞧瞧呢？

起司卡我最貼心了(自己講)，已經幫大家查好今年的啤酒節日期囉！ 2016/9/17 – 2016/10/03

趕快把事情排開，立刻訂下機票和旅館，以及啤酒節帳篷的位置，不然太晚了就來不及囉！

最後的最後告訴大家，在德國啊喝啤酒跟別人乾杯的時候，要講 PROST！  和大家一起喊聲乾杯才有勁！

走吧！來去啤酒節乾一杯！！！PRRRRRRRRRRRRRRRRRRROST！

文 / 最喜歡喝甜甜Radler的起司卡

圖 / 網路  (圖片來自網路如有侵權請告知)

資料來源 / 維基百科，Die Deutscher Brauer，部落格[Spuren meiner Herzschläger]