是的，蓋弟！

每次到信義區逛街看電影過後，伊索都會往吳興街走，來一場從頭吃到尾的平價美食餵飽記。

看到哪攤就去，每一次的收穫都不同，然而這一次，伊索是特地為了傳說有清朝御廚秘方的穆記牛肉麵來去朝聖。

穆記就位在北醫對面，還記得之前經過時店面還是舊的，現在已經換了比較顯眼的新招牌，

店面看起來很小，但其實是狹長型的，1樓和B1都有很多位置，但也都坐滿了人，

伊索的周遭充斥著捲舌的大陸腔(或外省腔)，看來是喜愛北方麵食的人都聚集到這裡了，可見這間店的名氣之響、老饕之盛啊！

許多人都是因為這裡的湯頭一再造訪，因為看見牆上的廣告單主打紅燒，所以伊索就點了紅燒半筋半肉的寬麵，再加上另一個招牌，斤餅包牛肉。

先說說牛肉麵吧！因為跟友人分食一碗（原樣請見第一張圖），店員很貼心地給我們另一個小碗，所以有機會把沉在大碗裡的麵跟肉，裝到小碗裡拍給大家看。

本來以為半筋半肉，是一塊肉裡有肉也有筋，結果穆記是真的一大塊筋和一大塊肉分開來，小朋友口味的同伴就這麼硬生生把全部的筋都丟給我……

所以這是伊索僅有的一塊肉，而且還剛好是柴的那一塊！！據那位拿了三塊牛肉的朋友說，他的肉全是軟嫩好吃的（捶心

麵條有分粗細，細麵的樣子就是一般的細圓麵條，伊索選擇粗麵條，不但因為私心喜好，店裡也是主打這種手工粗麵條，的確非常好吃，不像刀削麵那麼硬，卻又比一般的麵條有口感。

湯頭的部分，看第一張照片可以明顯看出色澤，上面浮著清澈的一層紅油，然後是不斷起伏的牛肉湯，

雖然是紅色的，但看得出來不是屬於會膩的類型，喝起來不辣，牛肉湯中帶有感覺像是淡淡的花椒和香菜味，而且不鹹，不是那種傳統的重口味紅燒，可以一口麵配一口湯地吃光光。
 

再來是斤餅包牛肉，其實斤餅包牛肉味道就是牛肉捲餅，餅皮裡抹上一層甜麵醬，在包牛肉和蔥段進去捲起來。

不過外層的斤餅，比伊索過去吃到的牛肉捲餅軟（可能是因為現煎的緣故），很好咬斷，對咀嚼肌容易痠痛的愛吃鬼來說是很棒的選擇。

總體來說，穆記的牛肉麵真的有功夫，不枉花上比伊索平常到吳興街的兩倍花費，不過一碗麵看起來很大，其實麵條不多，剛剛好是一個人的正常份量。

但為什麼伊索只和友人共食一碗麵一份斤餅呢？因為吳興街上還有很多好吃的啊！！

  蓋弟推薦！絕不亂蓋！
 雨中的蓋弟不亂蓋特報，很敬業吧！（挑眉

【穆記牛肉麵】

地址：台北市信義區吳興街239號

電話：02-2723-9372

圖/文　伊索  （不過最後一張當然是肥肥友人的傑作）