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(嗨,大家好,我是起司卡!文章一開始先提醒大家,未滿十八歲禁止飲酒喔!)


四點以前不能喝酒嗎?誰說的?

在德文裡頭真有這麼一句話:「Kein Bier vor Vier. (四點前不喝啤酒)」

但,德國人有可能真的四點前都不喝啤酒嗎?



(起司卡:怎麼可能不喝勒!  圖 / 網路)

德國啤酒世界聞名,你所想像不到的是,在德國整齊又乾淨的街道上,最常看見的垃圾就是啤酒瓶蓋,所以德國人愛喝啤酒的程度可見一般啊!



釀啤酒的四大要素為:、啤酒花、酵母


水質的軟硬,麥種的不同,發酵時間的長短,與啤酒花的多寡,這四樣東西正是影響啤酒風味的重要因素。

可能會讓啤酒苦一點或甜一點,麥味淡或重等等。如果先了解了這四項要素,便能知己知彼,了解自己喜歡的啤酒口味,選一杯你心目中的最佳啤酒!



【德國啤酒百百種,究竟要喝哪一種?】 

Dunkles? Helles? Pils? Weißbier? 

會德文的人可能都快被這些酒的名稱搞得一頭霧水了,一般只是想喝酒的旅客們肯定是滿頭問號!

今天起司卡就來告訴大家幾個最常見的德國啤酒,讓你到德國不用在啤酒堆裡傷腦筋,就能選到自己想要喝的酒。

Dunkles  深色啤酒



在德文中的意思是「暗的」、「深色的」,在啤酒界指的深色啤酒,一般被稱為黑啤酒,採下層(低溫)發酵,麥味較濃,酒精濃度介於4.6 ~ 5.6。

其實真正的黑啤酒應該是Schwarzbier,比深色啤酒的顏色又更身更黑,麥味也更濃厚,因為用的麥種較多,也減少啤酒花的量,所以味道較深厚一些。


Helles  淡色啤酒


和深色啤酒最大的差別在於釀造時水質的不同,釀造淡色啤酒的水是礦物質含量較少的軟水,因此釀出來的酒也較溫和清淡。


Pils  皮爾森啤酒


源自於捷克皮爾森市,使用下層發酵法,淺色麥芽和苦味較重的啤酒花,因為需要低溫,所以通常放在地窖裡釀造,又稱「窖藏啤酒(Lager)」。啤酒泡沫較多,色澤呈現金黃色。捷克產的皮爾森啤酒味道清淡,德國的則是帶苦味,在德國北部較受歡迎。


可能有人會問,如果要去超市買啤酒,要買哪個牌子好呢?

不用擔心,起司卡幫大家查了資料,根據2015年的統計最受歡迎的啤酒品牌前三名:

 Beck’s 貝克啤酒


 Krombacher 科倫堡啤酒


 Warsteiner 華士坦啤酒



其他還有像是Paulaner, Franziskaner, Erdinger…等等,大家可以到超市隨便拿一瓶試試,直到喝到你最喜歡的味道為止(可能就爬不起來了哈哈)。



【不可不知道的啤酒事】

 啤酒杯大有學問

  愛喝啤酒的德國人,連啤酒杯都非常講究,喝不同酒要用不同的杯子。因為經過測試,不同種類的啤酒,透過第一時間舌頭接觸面,才能嚐到最佳的啤酒風味。

  像是大家口中的德國啤酒的一公升大杯子,就適合用來裝慕尼黑麥味香濃的啤酒。

  而科隆特產的Kölnsch(科隆酒),則是會裝在約莫200~300毫升的細長杯子裡。


  柏林特有的Berliner Weiß(柏林白啤酒),經常會加入不同糖漿如覆盆子糖漿或香草糖漿,會使啤酒變成紅色或綠色,像是在喝調酒一樣,杯子就會使用樣調酒一樣的胖胖玻璃杯。



 Radler,單車騎士

  Radler,是一種啤酒混合飲料,通常是啤酒混合檸檬氣泡水,也有混柳橙氣泡水,可樂...等。如果你不喜歡喝啤就但又覺得「啊,都來德國了應該喝一下!」,那麼點這個準沒錯!

要是真的不能喝酒精的話,也可以點無酒精的啤酒(雖然已經不算是啤酒了啦哈哈),請認明「Alkoholfrei」這個字唷!

 Eyes Contact!眼神接觸!

  在歐洲喝酒和別人乾杯的時候,千萬千萬不要忘記要看著對方的眼睛喔!這是一個相當重要的禮儀。

  有謠傳說,如果乾杯沒有眼神接觸的話,會衰很多年唷。不過最常聽說的是晚上會不"性"福喔哈哈哈哈哈哈!

 vom Fass,來杯生啤酒

  假如你喜歡喝生啤,那麼在菜單上看到這個字眼點下去就對了!



【Oktoberfest,德國慕尼黑啤酒節】



就算你沒喝過啤酒,可能也早已聽過德國啤酒節的大名了!

沒錯!德國啤酒節遠近馳名,舉辦的日期不一定,但都在是九月底~十月初的時候,為期兩周,位於慕尼黑中央火車站南邊的Theresienwiese,在啤酒節期間,一出火車站,就可以看見慕尼黑裡隨處都有穿著傳統服飾的男女,男生穿的是Lederhose(皮褲),女生的則是Dirdl,一到啤酒節,人人都會穿上可愛又帶點性感的服裝喔,旅客也可以租借。每年到了這個時候就會湧入上萬人潮,把會場擠得水洩不通啊!幾家啤酒大廠會搭起超級大帳篷,每個幾乎都能容納上千人左右,帳篷裡的所有人不分你我,看到誰就乾杯,看到誰就喝,熱鬧又歡騰的氣氛讓人在裡面完全憂鬱不起來,德國人會脫下大家所認為的嚴謹面具,大聲唱歌,用力跳舞。你以為啤酒節就只能喝酒嗎?那就錯囉!除了啤酒以外,整個會場到處都有攤販,德國另一項特產--「香腸」也比比皆是,還有許多德國小吃讓你餓不了肚子!除此之外還有許多為了啤酒節搭建的大型遊樂設施,想醒酒嗎?來搭個大怒神,搭完再繼續喝!


聽到這裡是不是也非~~~常想去慕尼黑啤酒節瞧瞧呢?

起司卡我最貼心了(自己講),已經幫大家查好今年的啤酒節日期囉! 2016/9/17 – 2016/10/03

趕快把事情排開,立刻訂下機票和旅館,以及啤酒節帳篷的位置,不然太晚了就來不及囉!


最後的最後告訴大家,在德國啊喝啤酒跟別人乾杯的時候,要講 PROST!  和大家一起喊聲乾杯才有勁!


走吧!來去啤酒節乾一杯!!!PRRRRRRRRRRRRRRRRRRROST!




文 / 最喜歡喝甜甜Radler的起司卡

圖 / 網路  (圖片來自網路如有侵權請告知)

資料來源 / 維基百科,Die Deutscher Brauer,部落格[Spuren meiner Herzschläger]



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    是的,蓋弟!

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