是的，蓋弟！

你可能聽過京都，知道京都，卻沒去過京都。

這都沒關係，在台北，你可以先吃一口京都。

大安區的巷弄中，有間來自京都的拉麵店，是京都名店＂餘香sugari＂在海外的第一家分店，

位在寧靜的巷子裡，灰白磨石子的外牆搭配木門，簡樸的門面頗有禪意。

由日籍老闆帶來正統道地的湯頭與製麵技術，堅持讓顧客美一口都吃到京都的味道。

店內選用手工自製全麥麵，極具營養價值，對身體不造成負擔，也具有獨特風味及Q彈口感，

高湯則是嚴選豬大骨和日本產的魚貝類長時間細心熬煮而成，湯頭的自然鮮味，是一般味精調味料比不上的！

店內也是延續門面的簡潔風格，一直排吧台式的餐桌，就像常常在日劇或日本節目裡看看的一樣，非常有日本風格。

當天只有看到老闆和另一個店員兩個人，兩個人靜靜地熬湯，下麵，甩麵，有種無聲的力量，默默地會覺得好厲害啊！

椅子下面也非常貼心地放了一個竹編籃子，讓人可以放置包包，不用擔心包包要塞在哪裡。

當天因為是平日，所以不用排隊就有位置了，若是假日去的話建議提早前往，以免向隅。

桌上的調味盤也是木頭製的，淺色的托盤和桌面的深色木頭呈現對比卻不衝突，

盤子上面小小的罐子實在是很可愛啊～～～起司卡很想買一組回家啊啊啊啊（到底買這個幹嘛？

小罐子裡的小勺子長得很像火柴棒，不管看幾次都覺得是火柴棒！

除了很明顯的胡椒罐以外，還有山椒粉，一味粉，柴魚粉和咖哩粉。

廚房整個刷得亮晶晶的，所有用具都整齊地掛著，用完一定物歸原位，由此能看出麵屋緣一絲不苟的態度。

雖然有低消２６０元的規定，不過只要點主餐拉麵的話都能輕鬆超過門檻，價格大多落在２６０～３００之間，

這裡的有名的不只有拉麵，沾麵也是他們最大的賣點喔！

沾麵和拉麵除了豚骨魚介湯頭以外，也有咖哩和番茄等的湯底。

麵的份量是可以自由選擇的，

沾麵：１４０公克／２１０公克／２８０公克

湯麵：１００公克／１４０公克／２１０公克

就依各位肚子餓的程度挑選吧！

等待現煮的麵等了一下子，終於上菜囉！！！！！！！！（以像是餓了一百天的氣勢開動！）

起司卡點的是招牌豚骨魚介沾麵，麵條選的是蕎麥麵。

沾麵因為沒有浸在高湯裡，所以麵條比起湯麵來得更加彈牙有嚼勁，

沾上熱熱的豚骨高湯，咻～一口吸進嘴巴裡，超級滿足！！

（依照起司卡的經驗，建議不要拖太久才吃完，不然最後高湯會冷掉～）

這是起司卡朋友點的白醬Carbonara沾麵，選得是柚子麵

那塊肉真的是世界無敵霹靂好吃的唷唷唷唷唷唷！！！！  

據朋友的口述，柚子味道淡淡的不重，沾醬後會被白醬蓋過，但整個吃起來還蠻清爽的！

沾的是白醬。

起司卡朋友二號點的是咖哩湯麵，香醇濃郁的湯頭，在熱熱的冬天來一口，覺得被拉麵解救了

還有那支很像烏龜殼的湯匙我也好想帶回家！！

飽餐一頓後，一定還是會有另一個味留給甜點的啊！（眨眼）

起司卡一行四人點了三種：蜂蜜香草布丁，黑糖黃豆優格，熔岩巧克力

三種我都覺得好好吃啊啊啊啊啊！！！

不過不喜歡酸的朋友覺得黑糖黃豆優格有點酸，起司卡倒是覺得很剛好，配上黑糖完全恰到好處。

熔岩巧克力有著濃濃的巧克力香（廢話），外面微微的酥脆，挖一口，裡面還呈現半液體狀的巧克力會緩緩流出來，啊唷現在又想吃了～

蜂蜜香草布丁更不用說了，滿口蜂蜜的香氣，讓人毫不懷疑他的真材實料！

是說，吃這個黑糖黃豆優格的時候，記得不要在吃之前吸氣，不然會嗆到喔！！！（因為起司卡有被嗆到.......）

愛吃日本拉麵的各位同好們，不妨找個時間去一探京都的味道吧！

蓋弟推薦！絕不亂蓋！

【麵屋緣（台北分店）】

地址：臺北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓

電話：02-2708-9822

圖／起司卡朋友（簡稱卡友）

文／起司卡